Paprykarz szczeciński to jedno z tych dań, które z pewnością kojarzy każdy Polak. Jego niepowtarzalny smak i aromat przyciągają nie tylko miłośników ryb, ale także tych, którzy na co dzień nie są ich wielkimi fanami. Ale jak przygotować idealny paprykarz szczeciński w domu? Oto nasz przepis krok po kroku.
Czym jest paprykarz szczeciński?
Paprykarz szczeciński to danie, które zyskało popularność w Polsce w latach 70. XX wieku. Jego nazwa pochodzi od miasta Szczecin, gdzie zaczęto produkcję tego przysmaku. Paprykarz szczeciński to pasta rybna z dodatkiem ryżu, cebuli, pomidorów i przypraw, w tym charakterystycznej papryki, która nadaje mu wyrazistego smaku. Jest to potrawa, która świetnie sprawdzi się zarówno przy codziennym obiedzie, jak i specjalnej okazji. Paprykarz możesz podawać na ciepło, zimno lub jako dodatek do głównego dania. Bez względu na to, jak zdecydujesz się go podać, jesteśmy pewni, że zaskoczysz swoich gości niepowtarzalnym smakiem tego dania.
Domowy paprykarz szczeciński: Niezbędne składniki
Aby przygotować domowy paprykarz szczeciński, potrzebujesz następujących składników:
- 2 średnie makrele wędzone
- 2 torebki ryżu
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 3 średnie cebule
- 2 średnie marchewki
- 6 łyżek oleju roślinnego
- 5 łyżek koncentratu pomidorowego
- przyprawy: 3 płaskie łyżki słodkiej papryki, 1 łyżeczka chili, po pół łyżeczki soli i pieprzu
Przepis na paprykarz szczeciński krok po kroku – opis
- Zdejmij całe mięso z wędzonych makreli. Po bardzo dokładnym oczyszczeniu wędzonej ryby z ości oraz wszelkich niejadalnych części powinno Ci wyjść około 400 gramów mięsa.
- Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
- W trakcie gotowania ryżu raz jeszcze przejrzyj wędzone mięso ryby i przy okazji bardziej je rozdrobnij.
- Nagrzej dużą patelnię lub szeroki garnek. Wlej cały olej. Cebule obierz, posiekaj drobno i podsmażaj na oleju. Po 15 minutach dodaj obrane i starte na dużych oczkach marchewki.
- Do garnka wlej szklankę bulionu warzywnego. Całość wymieszaj, przykryj i gotuj do momentu, gdy marchewka zrobi się miękka, czyli około 15 minut.
- Do garnka dodaj ugotowany ryż, przebrane mięso wędzonej ryby, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy. Całość bardzo dokładnie wymieszaj.
- Po wymieszaniu paprykarzu sprawdź jego smak. Jeśli brakuje Ci jakiejś przyprawy, to dodaj np. więcej soli lub pieprzu. Paprykarz szczeciński można jeść na ciepło, jednak najlepiej smakuje po ostudzeniu i schłodzeniu.
Warianty przepisu na paprykarz, który wybrać? Ryba dorsz, makrela wędzona i inne
Paprykarz szczeciński można przygotować na wiele sposobów. Możesz na przykład dodać do niego inne ryby, takie jak pstrąg czy morszczuk. Możesz również zdecydować się na wersję wegańską, zastępując rybę np. ciecierzycą.
Paprykarz szczeciński – domowe danie, które zasługuje na uwagę
Paprykarz szczeciński to danie, które zasługuje na miejsce w Twoim kulinarnym repertuarze. Jest smaczne, zdrowe i stosunkowo łatwe do przygotowania. Dzięki naszemu przepisowi krok po kroku, możesz cieszyć się tym tradycyjnym polskim daniem bez konieczności wychodzenia z domu.
Zachęcamy Cię do eksperymentowania z przepisem, dodawania swoich ulubionych składników i dostosowywania go do swoich preferencji. Pamiętaj, że najlepsze dania powstają, gdy dodasz do nich odrobinę siebie.
Najczęściej zadawane pytania o paprykarz szczeciński
- Czy paprykarz szczeciński jest zdrowy? Tak, paprykarz szczeciński jest zdrowy, szczególnie jeśli przygotujesz go samodzielnie w domu. Zawiera białko z ryb, zdrowe tłuszcze z oleju roślinnego i warzywa.
- Jak długo można przechowywać domowy paprykarz szczeciński? Domowy paprykarz szczeciński można przechowywać w lodówce przez około 3-4 dni. Możesz go również zamrozić i przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.
